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“这里的(de)小龙虾很大、很鲜美！” 5月的湖北洪湖，水波荡漾，虾肥蟹美。来自美国的埃文凯尔乘坐(chéngzuò)小船、身穿防水裤(kù)，手握蟹笼，一边(yībiān)兴奋地拉起一网活蹦乱跳的小龙虾，一边盛赞洪湖小龙虾。 作为向中国(zhōngguó)捐赠(juānzèng)二战相册(xiàngcè)的“文化使者”，埃文凯尔第一次体验到了“承包虾塘”的乐趣，这也是他受京东超市邀请探访中国农业的第二站。 埃文凯尔此行不仅深入了解了中国小龙虾产业，更通过沉浸式(shì)体验捕捞、烹饪小龙虾向世界(shìjiè)传递中国农业的活力与魅力。 埃文凯尔“虾塘老板”初体验：拉虾笼、辨公母(gōngmǔ)、比厨艺 洪湖位于湖北省东南部，是中国第七大淡水湖和国家湿地自然保护区，素有“鱼米之乡”的美誉(měiyù)。当地丰富(fēngfù)的水生(shuǐshēng)资源以及适宜的温湿度造就了洪湖小龙虾生长的绝佳环境。 与其他(qítā)产区不同，洪湖采用“深水养殖”模式，虾群在洁净的深水中生长，使得这里的小龙虾(xiǎolóngxiā)个头大、虾腹洁白、肉质紧实饱满。 在当地养殖户的(de)陪同下，埃文凯尔化身“虾塘老板(lǎobǎn)”，不仅坐船体验了捕捞小龙虾，还学会了根据龙虾钳的长短和大小辨别公母(gōngmǔ)的技巧。随后，他更与京东超市采销展开了一场“厨艺比拼”。他盛赞京东超市采销的厨艺：“你们更适合开餐馆(cānguǎn)！” 对于中国小龙虾，埃文凯尔直言“越辣越好”！当谈及如何向朋友推荐时，他毫不犹豫地说：“如果(rúguǒ)你在美国吃过(guò)小龙虾，一定要来中国尝一尝(chángyīcháng)，这里的小龙虾很大、很鲜美！” 探访安井工厂：中国现代农业产业很(hěn)震撼 4000余工人(gōngrén)日产上千吨小龙虾 带着对小龙虾美味的赞叹，埃文凯尔进一步探访了京东超市合作(hézuò)的安井(ānjǐng)小龙虾生产工厂。刚刚抵达工厂，埃文凯尔就收到了来自洪湖的“硬核浪漫”——用(yòng)虾壳和辣椒精心制作的“小龙虾花束”。 同时，他也目睹了小龙虾(xiǎolóngxiā)的现代化加工体系：整个工厂4000多名工人熟练地分拣、清洗、加工，一天就能生产出一千多吨小龙虾，包含蒜香、麻辣、十三香等多种(duōzhǒng)口味(kǒuwèi)，可以满足消费者的多重(duōzhòng)味蕾需求。 对此，埃文凯尔震撼于中国现代(xiàndài)农业产业的先进(xiānjìn)，并感叹道：“这对我们（美国）来说有点困难！” 品控驻场、随机抽检确保小龙虾品质(pǐnzhì) 产地直采、百亿农补实现(shíxiàn)全网价格最优 除了养殖和加工环节(huánjié)，埃文凯尔的探访还(hái)揭开了京东超市在整个产业链中的硬核一面：尽管今年小龙虾原料价格上涨，但京东超市多措并举确保小龙虾最优品质(pǐnzhì)、全网价格最优。 在品质方面，京东超市采销负责人透露称，其品控团队会直接入驻洪湖产区进行甄选，同时，还通过随机末端抽检、化冻包赔(bāopéi)等，以确保带给(dàigěi)消费者的是肉质弹嫩肥美的2025年当季小龙虾(xiǎolóngxiā)。 在价格方面，京东超市一方面(yìfāngmiàn)通过产地大规模直采的(de)方式，减少中间环节，降低小龙虾成本，另一方面则通过三年投入百亿农产品补贴的计划，实现同品质下的农产品全网(quánwǎng)价格最优，并极大带动(dàidòng)了养殖户和品牌的收益。 “与(yǔ)京东超市合作(hézuò)后，我们今年的小龙虾产量预计比往年增幅可达40%。”安井相关负责人表示。 随着小龙虾旺季(wàngjì)的到来，洪湖地区今年首批新虾已经在京东超市开售，消费者打开(dǎkāi)京东APP搜索“百亿农补”，在每月1日(rì)的时令农产品上新日，还可享受超低补贴价。 埃文凯尔此行不仅是一次美食探索，更(gèng)是中外文化交流的缩影。在这一过程中，以京东超市为代表的电商平台正通过创新供应链模式(móshì)，在提升农户和品牌收益与满足消费需求之间实现双赢(shuāngyíng)，持续推动更多农产品(nóngchǎnpǐn)产业链的现代化升级。